Saveurs AutomnalesMenu à la carteFormule MidiMenu enfant
Saveurs Automales
Entrée, plat, fromage ou dessert à 29 €
Entrée, plat, fromage et dessert à 32 €
Terrine de Cerf de nos Bois, Compotée de Pommes Granny Smith au Merlot
Ou
Sélection du Chef
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Rouelle de Sanglier Braisé et ses Petits Légumes
Ou
Sélection du Chef
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Fromages affinés servis au Chariot
Ou
Verrine Poire Pochée Parfumée à la Cardamome,
Crème Brulée Mousseuse au Miel
Ou
Entremet Chocolat / Orange Grand-Marnier
Coulis d’Orange Confite
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Prix nets service compris
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Composez votre menu « Escapade Gourmande » dans notre Carte.
Escapade Gourmande à 40 € : Entrée, poisson ou viande, fromage ou dessert
Escapade Gourmande à 47 € : Entrée, poisson ou viande, fromage et dessert
Escapade Gourmande à 57 € : Entrée, poisson, viande, fromage et dessert
Entrées
Pommes Granny et émincé de Choux Blanc au Cumin, Truite de Florac Marinée
Sorbet Fenouil-Citron Vert
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16€
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Carpaccio d’Effiloché de Joue de Bœuf de Lozère Braisée, Oignons Rouges en Pickles,
Aumônière au Fromage de Lozère, Sauce Ravigote
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16€
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Salade d’Oignons Doux des Cévennes, Copeaux de Noix de Jambon Séchées, Oeuf Poché Bio de Lozere et Râpé de Châtaignes Grillées
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16€
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Raviole Ouverte de Pélardon des Cévennes, Créme aux Champignons, Julienne de Poire et Pélardon Sec des Cévennes
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16€
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Terrine de Foie Gras de Canard, Compotée de Fruits d’Automne, Pain d’Epices
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19€
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Poissons
(accompagnés de légumes de saison ou Bio, Pil pil de châtaigne de Lozère)
Pavé de Cabillaud Poêlé, Crème aux Pistil de Safran de Lozère
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21€
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Brochettes de Noix de St Jacques et Chorizo, Bisque de Crevettes
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25€
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Viandes
(accompagnés de légumes de saison ou Bio, Pil pil de châtaigne de Lozère)
Cuisse de Lièvre Désossée, Sauce Façon Saupiquet
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23€
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Pigeon Ramier Rôtie, Sauce aux Baies de Genièvre
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23€
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Souris d’Agneau de Lozère Confite 12 H, Jus Parfumé au Thym de nos Montagnes
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23€
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Cuisse de Poulet Bio, Sauce Suprême à la Truffe de Lozère
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23€
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Biche Poêlé, Sauce Poivre-Baies d’Eglantier
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25€
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Fromages
De nos artistes fromager/Les Fromages affinés servis au chariot
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12€
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Faisselle de Campagne/Crème Ciboulette ou Miel ou Coulis de Fruits rouges
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6€
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Desserts
Tarte Fine aux Pommes, Crème Glacée à la Vanille Bourbon et Sauce Caramel
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12€
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Millefeuille de Tuiles à la Châtaigne, Sauce Chocolat et Coulis de Potimarron
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12€
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Omelette Norvégienne à la Mûre Sauvage de Lozère
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12€
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Parfait Glacé à la Réglisse et ses Petits Biscuits à l’Orange
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12€
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Gâteau Tiède au Chocolat Coulant, Sorbet Framboise-Litchi
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12€
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Poire Pochée sur sa Feuillantine de Caramelia, Coulis de Chocolat Chaud
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12€
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Prix nets service compris
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Formule Midi à 23 € (uniquement le midi du Lundi au Samedi)
Entrée/Plat ou Plat / Dessert
choix dans le menu « Saveurs Automnales »
Prix nets service compris
Menu ”Culottes courtes » à 12€
Moins de 12 ans
Velouté de Potimarron ou Charcuterie Maison
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Filet de poisson ou Cuisse de poulet
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Glace ou Fromage blanc
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| Prix nets boisson non comprise |
Initiation à la gourmandise à 25 €
Moins de 12 ans
Salade d’Oignons Doux des Cévennes
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Rouelle de Sanglier Braisé
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Poire Pochée, Crème brulée au Miel
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Ce menu est accompagné d’un jus de fruit Bio
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| Prix net boisson comprise |
