Servi midi et soir, tous les jours
Entrée, plat, fromage ou dessert à 29 €
Entrée, plat, fromage et dessert à 32 €
Composez votre menu « Escapade Gourmande »
dans notre Carte ( carte automne 2021)
Rdv début Avril 2022 pour la nouvelle carte
Escapade Gourmande à 42 € : Entrée, poisson ou viande, fromage ou dessert
Escapade Gourmande à 48 € : Entrée, poisson ou viande, fromage et dessert
Escapade Gourmande à 59 € : Entrée, poisson, viande, fromage et dessert
Entrées
| Raviole Ouverte de Pélardon des Cévennes à la Farine de Châtaigne, Crème de Champignons | 17€ |
| Royale de Châtaignes, Cèpes de Lozère, Salade d’Endives à la Reinette du Vigan | 17€ |
| Terrine de Foie Gras de Canard, Compotée de Butternut au Miel, Purée de Betteraves au Banyuls | 19€ |
| Fricassée d’Escargots au Beurre d’herbes/ail, Champignons et Lentilles vertes de Lozère | 17€ |
| Oignons Doux des Cévennes cuits à l’étouffée en Vinaigrette, Tofu mangue/curry, Œuf Poché Bio de Lozère et Râpée de Châtaignes Grillées | 17€ |
Poissons
| Marée du Moment snakée, Beurre blanc à la Truffe de Lozère | 24€ |
| Brochette de Noix de St. Jacques et Crevettes, Salade de Fenouil aux Agrumes et Coriandre | 25€ |
Viandes
(Accompagnés de Légumes de saison ou Bio, Pil pil de Châtaigne de Lozère)
| Pavé de Cerf poêlé, comme une Sauce Grand veneur aux Baies automnale | 27€ |
| Caillette de Gibier au Suprême de Perdreaux , Jus corsé aux Genièvres | 24€ |
| Magret de Canard à la Plancha , façon Cévenol aux Marrons | 24€ |
| Effiloché d’Agneau pané de Lozère, Crème d’Ail | 24€ |
Fromages
| De nos artistes fromager/Les Fromages affinés servis au chariot | 12€ |
| Faisselle de Campagne/Crème Ciboulette ou Miel ou Coulis de Fruits rouges | 6€ |
Desserts
| Tarte Fine aux Pommes, Crème Glacée à la Vanille Bourbon et Sauce Caramel | 12€ |
| Tuiles à la Châtaigne, crème mascarpone/marrons, Coulis de Potimarron | 12€ |
| Crème glacée au « Gratte Cul » comme une Omelette Norvégienne | 12€ |
| Gâteau Tiède au Chocolat Coulant, Sorbet Framboise-Litchi | 12€ |
| Pain d’Épices et ses Figues rôties au Miel de nos Montagnes, Glace au Yaourt de Lozère, Coulis de Mandarine | 12€ |
Formule Midi à 23 €
(uniquement le midi du Lundi au Samedi)
Entrée/Plat ou Plat / Dessert
Choix dans le menu « Saveurs Saisonnières »
Prix nets service compris
Réservés aux moins de 12 ans
Menu ”Culottes courtes » à 15€
- Soupe de Châtaignes ou Jambon blanc
- Filet de poisson ou Cuisse de poulet
- Glace ou Fromage blanc
Prix nets boisson non comprise
Initiation à la gourmandise à 32 €
- Terrine de Foie Gras de Canard, Compotée de Butternut au Miel
- Marée du moment snakée, Beurre blanc à la Truffe de Lozere
- Pain d’Épices et ses Figues rôties au Miel de nos Montagnes
- Ce menu est accompagné d’un jus de fruit Bio
Prix net boisson comprise