Menu du JourMenu à la carteFormule MidiMenu enfant
Menu du Jour
Servi midi et soir, tous les jours
Entrée, plat, fromage ou dessert à 29 €
Entrée, plat, fromage et dessert à 32 €
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Prix nets service compris
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Composez votre menu « Escapade Gourmande » dans notre Carte.
Escapade Gourmande à 40 € : Entrée, poisson ou viande, fromage ou dessert
Escapade Gourmande à 47 € : Entrée, poisson ou viande, fromage et dessert
Escapade Gourmande à 57 € : Entrée, poisson, viande, fromage et dessert
Entrées
Velouté de Butternut, Crème de Cèpes, Cèleri rave et éclats de Châtaignes
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16€
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Fricassée d’Escargots sauce Père François et Tartare de Légumes sur son Toast
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18€
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Salade d’Oignons Doux des Cévennes, Copeaux de longe Séchée,
Œuf Poché Bio de Lozère et Râpée de Châtaignes Grillées
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16€
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Raviole Ouverte de Pélardon des Cévennes, Crème aux Champignons, Julienne de Poire et
Pélardon Sec des Cévennes
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16€
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Terrine de Foie Gras de Canard, Compotée de Fruits d’Automne, Pain d’Epices
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19€
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Poissons
(accompagnés de légumes de saison ou Bio, Pil pil de châtaigne de Lozère)
Noix de St Jacques Poêlée, Salade de fenouil aux Sésames grillées, Vinaigrette Tiède
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25€
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Filet de Bar, Sauce Hollandaise à la Mélisse et Orange
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23€
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Viandes
(accompagnés de légumes de saison ou Bio, Pil pil de châtaigne de Lozère)
Pris dans le Cuissot, le Sanglier sauce au Miel et Soja
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23€
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Souris d’Agneau de Lozère Confite 12 H, Jus Parfumé au Thym de nos Montagnes
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23€
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Grenadin de Veau aux Cèpes de Lozère
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23€
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Pavé de Biche Poêlé, à la Sauce Poivre – Baies d’Eglantier
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25€
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Fromages
De nos artistes fromager/Les Fromages affinés servis au chariot
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12€
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Faisselle de Campagne/Crème Ciboulette ou Miel ou Coulis de Fruits rouges
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6€
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Desserts
Tarte Fine aux Pommes, Crème Glacée à la Vanille Bourbon et Sauce Caramel
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12€
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Tuiles à la Châtaigne, crème mascarpone/marrons, Coulis de Potimarron
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12€
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Crème Glacée à la Mûre Sauvage de Lozère
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12€
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Figues Rôties au miel de nos Montagnes, Glace aux Pain d’épices et Madeleines
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12€
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Gâteau Tiède au Chocolat Coulant, Sorbet Framboise-Litchi
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12€
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Le Palet Breton et sa Mousse crémeuse au Caramélia
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12€
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Prix nets service compris
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Formule Midi à 23 € (uniquement le midi du Lundi au Samedi)
Entrée/Plat ou Plat / Dessert
choix dans le menu « Menu du Jour »
Prix nets service compris
Menu ”Culottes courtes » à 12€
Moins de 12 ans
Salade de Tomates ou Charcuterie Maison
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Filet de poisson ou Cuisse de poulet
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Glace ou Fromage blanc
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| Prix nets boisson non comprise |
Initiation à la gourmandise à 25 €
Moins de 12 ans
Gaspacho de Tomate et son Sorbet
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Filet de Rouget
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Pavlova aux Fruits d’été
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Ce menu est accompagné d’un jus de fruit Bio
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| Prix net boisson comprise |
