Au menu du restaurant l’Adonis à FLORAC

 

Saveurs AutomnalesMenu à la carteFormule MidiMenu enfant

Saveurs Automnales

Entrée, plat, fromage ou dessert à 27 €

Entrée, plat, fromage et dessert à 30 €

Terrine de Cerf de nos Bois, Compotée de Pommes Granny-Smith au Merlot

Ou

Sélection du Chef

Tête de Veau Braisée et Légumes

Ou

Sélection du Chef

Fromages affinés servis au Chariot

Ou

Baba au Rhum, Poires Pochée et Mousse Crémeuse à la Lavande

Ou

Façon « Tiramisu » : La Châtaigne Cévenole

 

 

Prix nets service compris

 

Composez votre menu « Escapade Gourmande » dans notre Carte.

Escapade Gourmande à 40 € : Entrée, poisson ou viande, fromage ou dessert

Escapade Gourmande à 45 € : Entrée, poisson ou viande, fromage et dessert

Escapade Gourmande à 55€ : Entrée, poisson, viande, fromage et dessert

 

Entrées

Millefeuille Pommes-Granny et Céleri Rémoulade, Rosace de Saumon Marinée
14€
Salade d’Oignons Doux des Cévennes, Copeaux de Noix de Jambon Séchée, Œuf Poché et Râpée de Châtaigne Grillées
14€
Trilogie de Courge Butternuts, Brochette de Crevettes (Beignets, Velouté et Courge façon Risotto)
14€
Raviole Ouverte de Pélardon des Cévennes, Crème aux Champignons, Râpée de Poire et de Pélardon sec des Cévennes
14€
Terrine de Foie Gras de Canard, Cannelloni de Cartagène à la Compotée de Fruits d’Automne, Pain Épices
19€

Poissons

Filets de Truite de Florac, Tatin d’Endives et Beurre d’Agrumes
19€
Brochette de Noix de St Jacques, Galette de Pommes de terre et Courge, Crémeux de Saucisson aux Noix torréfiées
22€

Viandes

Pièce de Sanglier Braisée, Purée de Panais, Jus de Cuisson réduit
20€
Filet de Canette poêlée, Déclinaison de Betterave, Sauce aux Fruits Secs
20€
Épaule d’Agneau de Lozère Confite au Raz El Hanout 12 h, Légumes du Moment et Purée de Dattes
20€
Pavé de Biche Poêlée, Polenta aux Amandes, Garnitures Automnales, Sauce Poivre-Baies d’églantier
23€

Fromages

De nos artistes fromager/Les Fromages affinés servis au chariot
10€
Faisselle de Campagne/Crème Ciboulette
5€

Desserts

Tarte fine aux Pommes, Crème glacée à la Vanille Bourbon et sauce caramel
10€
Millefeuille de Tuiles à la Châtaigne, Sauce Chocolat et Coulis de Potimarron
10€
Boule de Chocolat Éphémère Façon Poire belle Hélène Revisité à Notre Façon
10€
« Omelette Lozérienne » à la Mûre Sauvage et son Coulis de Baies
10€
Gâteau Tiède au Chocolat Coulant, Sorbet Framboise-Litchi
10€
Crémeux Caramelia sur un Croustillant Praliné-Cacahuètes, Crème Glacée aux Bretzel
10€
Prix nets service compris

Formule Midi à 22 € (uniquement le midi du Lundi au Samedi)

Entrée/Plat ou Plat / Dessert

choix dans le menu « Saveurs Automnales »

Prix nets service compris

Menu ”Culottes courtes » à 11€

Moins de 12 ans

Charcuterie Maison ou Velouté de Butternuts
Filet de poisson ou Cuisse de poulet
Glace ou Fromage blanc
Prix nets boisson non comprise

Initiation à la gourmandise à 19 €

Moins de 12 ans

Terrine de Cerf, Compotée de Granny-Smith
Filet de Canette poêlée, Déclinaison de betterave
Crémeux Caramelia sur un Croustillant Praliné-Cacahuètes
Ce menu est accompagné d’un jus de fruit
Prix net boisson comprise