Au menu du restaurant l’Adonis à FLORAC

Saveurs EstivalesMenu à la carteFormule MidiMenu enfant

Saveurs Estivales

Entrée, plat, fromage ou dessert à 29 €

Entrée, plat, fromage et dessert à 32 €

Cubes de Tomates Variété Anciennes, Mozzarella di Bufala et Basilic Frais

Ou

Sélection du Chef

Tendron de Veau de Lozère Braisé à Basse Température

Ou

Sélection du Chef

Fromages affinés servis au Chariot

Ou

Mousse de Fromage Blanc à la Fève de Tonka Torréfiée, Purée d’Abricots

Ou

Parfait Glacé à la Suze, Compotée de Cassis

 

 

Prix nets service compris

 

Composez votre menu « Escapade Gourmande » dans notre Carte.

Escapade Gourmande à 40 € : Entrée, poisson ou viande, fromage ou dessert

Escapade Gourmande à 47 € : Entrée, poisson ou viande, fromage et dessert

Escapade Gourmande à 57 € : Entrée, poisson, viande, fromage et dessert

 

Entrées

Raviole Ouverte de Pélardon des Cévennes à la Farine de Châtaigne, Crème de Champignons

16€

Ceviché de Crevettes et son Financier aux Maïs , Guacamole et Chips de Patates Douces

16€

Truite rose de Florac façon Gravlax, Maki au Tofu fumé, Sorbet Citron-Roquette

16€

Lanières de Brousse de Brebis, Billes de Melon et Pastèque, Petit Mesclun

16€

Salade de Poulpe au Cumin, Garniture Gourmande, Charcuterie Locale

16€

Terrine de Foie Gras de Canard Mi-Cuit, Chutney de fruits d’été, Gelée au Muscat

19€

Poissons

(accompagnés de légumes de saison ou Bio, Pil pil de châtaigne de Lozère)

Filets de Rouget Poêlés, Sauce à la tapenade d’Olives Noires

20€

Brochettes de Noix de St Jacques et Chorizo, Bisque de Crevettes

25€

Viandes

(accompagnés de légumes de saison ou Bio, Pil pil de châtaigne de Lozère)

Filet de Canette de Barbarie Poêlé et sa Sauce à l’Églantine

23€

Ris de Veau Déglacé avec sa Sauce au Vinaigre Balsamique Réduit

23€

Souris d’Agneau des Cévennes Cuite 12H, Jus Corsé au Genièvre

24€

Pavé de Filet de Bœuf de Lozère Poêlé, Croûte de Sésame,
Concassée de Tomates Acidulée à l’Estragon

25€

Fromages

De nos artistes fromager/Les Fromages affinés servis au chariot

12€

Faisselle de Campagne/Crème Ciboulette ou Miel ou Coulis de Fruits rouges

6€

Desserts

Tarte Fine aux Pommes, Crème Glacée à la Vanille Bourbon et Sauce Caramel

12€

Millefeuille de Tuiles à la Châtaigne, Crème Glacée à la Châtaigne

12€

Ananas Confit à la Vanille, Mousse Caramel au Rhum et quelques Raisins Secs

12€

Nougatine Glacée et ses Fruits du Moment, Coulis de Fruits Rouges

12€

Pêches Rôties de Provence, Crumble au Romarin, Sorbet Pêche, Jus de Groseille

12€

Gâteau Tiède au Chocolat Coulant, Sorbet Framboise-Litchi

12€

Prix nets service compris

Formule Midi à 23 € (uniquement le midi du Lundi au Samedi)

Entrée/Plat ou Plat / Dessert

choix dans le menu « Saveurs Estivales »

Prix nets service compris

Menu ”Culottes courtes » à 12€

Moins de 12 ans

Éventail de Melon ou Salade de Tomates

Filet de poisson ou Cuisse de poulet

Glace ou Fromage blanc

Prix nets boisson non comprise

Initiation à la gourmandise à 22 €

Moins de 12 ans

Salade de Poulpe au Cumin

Filet de Rouget Poêlé

Ananas Confit à la Vanille, Glace Vanille

Ce menu est accompagné d’un jus de fruit Bio
Prix net boisson comprise