STARTERS 

Rouelles de Foie Gras de Canard cuit au torchon, compotée de Fruits d'Automne 16 €

Symphonie autour du Pélardon des Cévennes 13 €

Langoustines rôties, parfumées à l'Huile de Cèpes et salade de Légumes craquants 13 €

Méli-mélo d'Oignons doux des Cévennes, Julienne de Jambon de Pays et râpée de Châtaignes grillées 13 €

Soupe à la Châtaigne en Cappuccino et sa Jardinière de Céleri-Rave 11.40 €

Velouté de Potimarron, brochette de Crevettes panées aux sésames et sa duxelle de Champignons 13 €

FISHES

Noix de St Jacques poêlées sur un lit de Butternuts, sauce Vierge au Bouillon de Légumes et Huile de Noisette 20 €

Filets de Truite Fario de l'Ance poêlés, Galettes de Blettes à la Tomate et Beurre de Vin rouge 17 €

Filet d'Omble Chevalier poêlé, Vichyssoise et Crème de Jambon grillé (extra on Menu Escapade Gourmande 4 €)         22 €

 MEATS

Selle de Sanglier façon "Charcutière" et sa purée de Panais 15.80 €

Rouelles de Ballotine de Faisan farcie aux Champignons, Navets glacés au Miel 18 €

Pétales de Rognon de Veau poêlés, tombée d'Epinards et sauce à la Moutarde violette 17 €

Pavé de Biche poêlé et sa garniture Automnale, sauce Grand Veneur (extra on Menu Escapade 4 €)        22 €

CHEESE

Trolley of ripened cheeses 7 €

Soft fresh country cheese with cream and chives 4 €

 Net prices service included